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3月29日，春阳明媚，惠风和畅。国家中医药管理局河南省中药炮制技术传承基地——青山药业“禹州传统中药炮制技艺传习所”内，正在举办青山药业企业负责人朱改莲老师和李建卫先生的收徒拜师仪式。

3.29

2022

仪式由禹州市孙思邈医药研究院院长逯安新主持。禹州市医药管理局局长、党委书记周贯勋作特邀嘉宾代表致辞，禹州市非物质文化遗产保护中心主任王志军作见证人致辞。

受疫情防控人数限制，行业领导、前辈，朱改莲老师家人、师兄弟、徒弟及青山药业、红事缘部分员工代表仅数十人参加了此次活动。

最为热烈隆重的拜师仪式，在全场嘉宾的注视下，在欢快的音乐声中，对比传统习俗，分六个环节一一进行。

朱改莲老师是已故国务院老药工、国家级非遗传承人朱清山老师次女，是国家中医药管理局河南省中药炮制技术传承基地第二代传承人，河南省首批省级非物质文化遗产“禹州中药加工炮制技艺”项目许昌市级代表性传承人，许昌市技能大师，禹州市非物质文化遗产保护协会副会长。

李建卫先生：高级烹饪师，禹州市餐饮协会秘书长兼执行会长。先期创办有社会餐饮品牌“小馆子”“小厨子”“小笨厨”等，2015年创办红事缘餐饮服务管理有限公司任董事长。公司旗下目前有红事缘酒店、开元国际饭店餐饮部、启元铂爵酒店、红事缘~禹州宴、嘉年华宴会主题酒店共五家连锁餐饮酒店。多年来一直致力于健康饮食推广与药膳研发。

禹州药膳历史源远流长。四千多年前，大禹之子启剿灭有扈氏部落，在禹州钧台大宴四方首领，废禅让、立共主、建夏朝、家天下。从此，华夏大地从部落公社进入到奴隶制王朝时代。药都禹州，也因华夏第一国宴——钧台之飨，成为当之无愧的中国药膳起源地。

药食同源，性味同根。在中国古人的智慧中，许多药物源自食物，许多食物亦是药物。“空腹食之为食物，患者食之为药物”（《黄帝内经太素》）。“药膳”之所以得其名，必是先“药”后“膳”：从“药”之中深挖其理论之根源，向“膳”方向广博其功效之济世。

各界嘉宾代表发言畅谈感想

青山药业自前身“三合永”1916年创立起，至今在中药领域已走过百余年岁月。此次“三合永”老字号第四代传承人朱改莲老师首次跨界在餐饮行业收徒，初衷也正是为此。

跨越四千年的历史长河，公元2022年3月29日，“钧台之飨”的袅袅炊烟、觥筹之声终于凤栖梧桐。禹州药膳，将从这一天迎来新机，迈向新的征程。

守正创新，传承发展，平康兆民——这是朱改莲老师、李建卫先生共同的初心使命，也是青山药业和红事缘餐饮今后双向奔赴的动力目标。